Lettre de motivation et CV : cuisinier ou cuisinière
Un exemple de lettre pour un poste de cuisinier ou de cuisinière, écrit avec les savoir-faire que France Travail attache à ce métier, puis les compétences à copier dans votre CV.
Lettre modèleROME G1609
Objet : Candidature au poste de cuisinier ou de cuisinière
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de cuisinier ou de cuisinière a retenu toute mon attention. J'exerce déjà ce métier et j'aimerais beaucoup le poursuivre dans votre restaurant.
Dans mes précédents postes, j'ai appris à préparer des plats culinaires, à gérer le timing de préparation pour un service efficace et à dresser des plats pour le service. Je connais les gestes du métier et je sais les faire avec soin, même quand le rythme s'accélère.
Ce métier demande d'avoir l'esprit d'équipe, de faire preuve d'autonomie et de faire preuve de créativité. Ce sont des qualités que l'on m'a souvent reconnues, et que je continue à travailler.
Le travail le week-end et les jours fériés ne me pose pas de difficulté. Je suis disponible à partir du [date] et je me tiens à votre disposition pour un entretien. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à ma candidature.
Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
[Prénom Nom]
Surligné : les mots de la fiche métier de France Travail.
Pour votre CV
Titre Cuisinier ou cuisinière
Compétences
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Concevoir des recettes et menus
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des plats culinaires
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Connaissances
- Familles de produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Qualités
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Diplômes cités pour ce métier (à mettre seulement si vous les avez) : Cuisinier [Polynésie Française] ; Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant ; CQP employé qualifié de restauration ; MC cuisinier en desserts de restaurant.
Le métier de cuisinier ou de cuisinière
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Les savoir-faire du métier
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Concevoir des recettes et menus
- Dresser des plats pour le service
- Préparer des plats culinaires
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Aménager un poste et les conditions de travail
Les connaissances
- Familles de produits alimentaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Cuisine du monde
- Utilisation de grills professionnels
- Sensibilisation aux allergies alimentaires
- Diététique
Les qualités attendues
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Comment accéder au métier
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
- Cuisinier [Polynésie Française]
- Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
- CQP employé qualifié de restauration
- MC cuisinier en desserts de restaurant
- BP arts de la cuisine
- Titre professionnel commis de cuisine
- Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table
- Bachelor en management des arts culinaires
Les conditions de travail
- En contact avec du public
- Exposition à de hautes températures
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Travail en horaires décalés
- Travail le dimanche
- Travail les week-ends et jours fériés
Une lettre écrite pour votre annonce : vous collez l'offre et trois lignes sur votre parcours, la lettre est écrite, relue, et livrée en PDF. 2,99 €, payé une fois, sans abonnement.
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Selon votre situation
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- Lettre de motivation pour un job étudiant ou un job d'été
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- Lettre de motivation pour un premier emploi
Questions fréquentes
Quelles compétences mettre dans un CV de cuisinier ou de cuisinière ?
Celles du ROME pour ce métier, si vous les avez : planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, concevoir des recettes et menus, dresser des plats pour le service. Écrivez-les à l'infinitif, dans une partie Compétences.
Quelles qualités pour être cuisinier ou cuisinière ?
France Travail cite pour ce métier : avoir l'esprit d'équipe, faire preuve d'autonomie, faire preuve de créativité, faire preuve de réactivité.
Faut-il un diplôme ?
Le ROME cite notamment : Cuisinier [Polynésie Française], Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant, CQP employé qualifié de restauration. Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
Comment adapter cette lettre à une annonce ?
Gardez seulement ce qui est vrai pour vous, remplacez ce qui est entre crochets et reprenez deux mots de l'annonce. Vous pouvez aussi la faire écrire pour l'annonce, à partir de votre parcours.
Source : France Travail, Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 26M10 du 19 octobre 2026, Licence Ouverte ROME. Fiche G1609, « Cuisinier / Cuisinière ». La fiche sur France Travail
Mis à jour le 19 octobre 2026.