📝Lettre et CV

Lettre de motivation et CV : commis de cuisine ou commise de cuisine

Un exemple de lettre pour un poste de commis de cuisine ou de commise de cuisine, écrit avec les savoir-faire que France Travail attache à ce métier, puis les compétences à copier dans votre CV.

Lettre modèleROME G1602

Objet : Candidature au poste de commis de cuisine ou de commise de cuisine

Madame, Monsieur,

Je vous propose ma candidature au poste de commis de cuisine ou de commise de cuisine dans votre restaurant. Ce métier, je le connais déjà : je souhaite aujourd'hui mettre mon expérience au service de votre équipe.

Dans mes précédents postes, j'ai appris à préparer des ustensiles de cuisine, à assurer la propreté de la zone de travail et à manipuler des équipements de cuisine. Je connais les gestes du métier et je sais les faire avec soin, même quand le rythme s'accélère.

Dans ce métier, il faut avoir l'esprit d'équipe, faire preuve de rigueur et de précision et faire preuve de réactivité. Je crois que cela me ressemble : c'est ainsi que j'aime travailler.

Le travail le week-end et les jours fériés ne me pose pas de difficulté. Je suis disponible à partir du [date] et je me tiens à votre disposition pour un entretien. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à ma candidature.

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

[Prénom Nom]

Surligné : les mots de la fiche métier de France Travail.

Pour votre CV

Titre Commis de cuisine ou commise de cuisine

Compétences

  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Connaissances

  • Familles de produits alimentaires
  • Techniques de dressage des plats
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Chaîne du froid
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Types de viande

Qualités

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Diplômes cités pour ce métier (à mettre seulement si vous les avez) : Commis de cuisine ; Titre professionnel commis de cuisine ; Bac pro cuisine ; CAP cuisine.

Le métier de commis de cuisine ou de commise de cuisine

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats. Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes. Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux. Participe à la réception et au stockage des marchandises. Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments. Participe à l'envoi des plats pendant le service.

Les savoir-faire du métier

  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons

Les connaissances

  • Familles de produits alimentaires
  • Techniques de dressage des plats
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Chaîne du froid
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Types de viande
  • Types de desserts
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Variétés de fruits et légumes

Les qualités attendues

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Comment accéder au métier

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

  • Commis de cuisine
  • Titre professionnel commis de cuisine
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine

Les conditions de travail

  • En contact avec du public
  • Exposition à de hautes températures
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
  • Station debout prolongée
  • Travail en horaires décalés
  • Travail les week-ends et jours fériés

Une lettre écrite pour votre annonce : vous collez l'offre et trois lignes sur votre parcours, la lettre est écrite, relue, et livrée en PDF. 2,99 €, payé une fois, sans abonnement.

Recevoir ma lettre · 2,99 €

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Questions fréquentes

Quelles compétences mettre dans un CV de commis de cuisine ou de commise de cuisine ?

Celles du ROME pour ce métier, si vous les avez : découper et tailler les légumes, fruits et condiments, manipuler des équipements de cuisine, préparer des ustensiles de cuisine. Écrivez-les à l'infinitif, dans une partie Compétences.

Quelles qualités pour être commis de cuisine ou commise de cuisine ?

France Travail cite pour ce métier : avoir l'esprit d'équipe, faire preuve de rigueur et de précision, faire preuve de réactivité, organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Faut-il un diplôme ?

Le ROME cite notamment : Commis de cuisine, Titre professionnel commis de cuisine, Bac pro cuisine. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Comment adapter cette lettre à une annonce ?

Gardez seulement ce qui est vrai pour vous, remplacez ce qui est entre crochets et reprenez deux mots de l'annonce. Vous pouvez aussi la faire écrire pour l'annonce, à partir de votre parcours.

Source : France Travail, Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 26M10 du 19 octobre 2026, Licence Ouverte ROME. Fiche G1602, « Commis / Commise de cuisine ». La fiche sur France Travail

Mis à jour le 19 octobre 2026.