📝Lettre et CV

Lettre de motivation et CV : pâtissier ou pâtissière

Un exemple de lettre pour un poste de pâtissier ou de pâtissière, écrit avec les savoir-faire que France Travail attache à ce métier, puis les compétences à copier dans votre CV.

Lettre modèleROME D1104

Objet : Candidature au poste de pâtissier ou de pâtissière

Madame, Monsieur,

Votre offre pour un poste de pâtissier ou de pâtissière a retenu toute mon attention. J'exerce déjà ce métier et j'aimerais beaucoup le poursuivre dans votre restaurant.

Mon expérience m'a permis de préparer une pâte de pâtisserie, de confectionner des pâtisseries et de planifier les opérations de production selon les commandes. Ce sont les tâches que vous attendez dans ce poste, et je les ai déjà faites au quotidien.

Ce métier demande d'avoir l'esprit d'équipe, de faire preuve d'autonomie et de faire preuve de créativité. Ce sont des qualités que l'on m'a souvent reconnues, et que je continue à travailler.

Le travail le week-end et les jours fériés ne me pose pas de difficulté. Je suis disponible à partir du [date] et je me tiens à votre disposition pour un entretien. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à ma candidature.

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

[Prénom Nom]

Surligné : les mots de la fiche métier de France Travail.

Pour votre CV

Titre Pâtissier ou pâtissière

Compétences

  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Identifier, traiter une demande client
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Connaissances

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Epices pour desserts

Qualités

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Diplômes cités pour ce métier (à mettre seulement si vous les avez) : CAP pâtissier ; Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) ; Bac pro boulanger pâtissier.

Le métier de pâtissier ou de pâtissière

Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux. Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) Peut former et superviser un personnel moins expérimenté. Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures.

Les savoir-faire du métier

  • Confectionner des pâtisseries
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Identifier, traiter une demande client
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Innover dans la création de nouvelles recettes
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Les connaissances

  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Epices pour desserts
  • Tendances en pâtisserie
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Modes de cuisson des aliments

Les qualités attendues

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Comment accéder au métier

Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.

  • CAP pâtissier
  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
  • Bac pro boulanger pâtissier

Les conditions de travail

  • En laboratoire
  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
  • Station debout prolongée
  • Travail les week-ends et jours fériés
  • Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Une lettre écrite pour votre annonce : vous collez l'offre et trois lignes sur votre parcours, la lettre est écrite, relue, et livrée en PDF. 2,99 €, payé une fois, sans abonnement.

Recevoir ma lettre · 2,99 €

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Questions fréquentes

Quelles compétences mettre dans un CV de pâtissier ou de pâtissière ?

Celles du ROME pour ce métier, si vous les avez : confectionner des pâtisseries, doser des ingrédients culinaires, effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers. Écrivez-les à l'infinitif, dans une partie Compétences.

Quelles qualités pour être pâtissier ou pâtissière ?

France Travail cite pour ce métier : avoir l'esprit d'équipe, faire preuve d'autonomie, faire preuve de créativité, faire preuve de rigueur et de précision.

Faut-il un diplôme ?

Le ROME cite notamment : CAP pâtissier, Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM), Bac pro boulanger pâtissier. Cet emploi est accessible avec un CAP Pâtissier, un Bac Professionnel Boulanger-Pâtissier, un Brevet Professionnel (BP) Pâtissier, ou une Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie.

Comment adapter cette lettre à une annonce ?

Gardez seulement ce qui est vrai pour vous, remplacez ce qui est entre crochets et reprenez deux mots de l'annonce. Vous pouvez aussi la faire écrire pour l'annonce, à partir de votre parcours.

Source : France Travail, Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 26M10 du 19 octobre 2026, Licence Ouverte ROME. Fiche D1104, « Pâtissier / Pâtissière ». La fiche sur France Travail

Mis à jour le 19 octobre 2026.