📝Lettre et CV

Lettre de motivation et CV : boucher ou bouchère

Un exemple de lettre pour un poste de boucher ou de bouchère, écrit avec les savoir-faire que France Travail attache à ce métier, puis les compétences à copier dans votre CV.

Lettre modèleROME D1101

Objet : Candidature au poste de boucher ou de bouchère

Madame, Monsieur,

Je vous propose ma candidature au poste de boucher ou de bouchère dans votre restaurant. Ce métier, je le connais déjà : je souhaite aujourd'hui mettre mon expérience au service de votre équipe.

Mon expérience m'a permis de réaliser la salaison d'une viande, de préparer des produits bouchers selon les commandes et de réaliser le fumage d'une viande. Ce sont les tâches que vous attendez dans ce poste, et je les ai déjà faites au quotidien.

Ce métier demande d'avoir l'esprit d'équipe, d'être force de proposition et de faire preuve de rigueur et de précision. Ce sont des qualités que l'on m'a souvent reconnues, et que je continue à travailler.

Le travail le week-end et les jours fériés ne me pose pas de difficulté. Je suis disponible à partir du [date] et je me tiens à votre disposition pour un entretien. Je vous remercie de l'attention que vous porterez à ma candidature.

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.

[Prénom Nom]

Surligné : les mots de la fiche métier de France Travail.

Pour votre CV

Titre Boucher ou bouchère

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés

Connaissances

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Utilisation de machines à désosser
  • Types de spécialités bouchères
  • Machine de découpe de viande
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Connaissance des produits carnés exotiques

Qualités

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Être force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Diplômes cités pour ce métier (à mettre seulement si vous les avez) : BP boucher ; Bac pro boucher charcutier traiteur ; Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM) ; Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM).

Le métier de boucher ou de bouchère

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité. Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs Découpe, désosse et prépare les pièces de viande. Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation. Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères. Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce.

Les savoir-faire du métier

  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Accueillir, informer et orienter les clients
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Réaliser la salaison d'une viande

Les connaissances

  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Utilisation de machines à désosser
  • Types de spécialités bouchères
  • Machine de découpe de viande
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Connaissance des produits carnés exotiques
  • Réglementations d'importation de viande
  • Normes sanitaires
  • Chaîne du froid
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie

Les qualités attendues

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Être force de proposition
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Comment accéder au métier

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.

  • BP boucher
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM)
  • Boucher charcutier traiteur : option productions bouchères (BM)
  • CAP boucher

Les conditions de travail

  • En atelier
  • Exposition à de hautes températures
  • Manipulation de produits à risques
  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
  • Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
  • Travail en journée
  • Travail les week-ends et jours fériés

Une lettre écrite pour votre annonce : vous collez l'offre et trois lignes sur votre parcours, la lettre est écrite, relue, et livrée en PDF. 2,99 €, payé une fois, sans abonnement.

Recevoir ma lettre · 2,99 €

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Questions fréquentes

Quelles compétences mettre dans un CV de boucher ou de bouchère ?

Celles du ROME pour ce métier, si vous les avez : découper, désosser, parer de la viande, identifier les types et morceaux de viande, vider et nettoyer des bêtes. Écrivez-les à l'infinitif, dans une partie Compétences.

Quelles qualités pour être boucher ou bouchère ?

France Travail cite pour ce métier : avoir l'esprit d'équipe, être force de proposition, faire preuve de rigueur et de précision, organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Faut-il un diplôme ?

Le ROME cite notamment : BP boucher, Bac pro boucher charcutier traiteur, Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM). Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.

Comment adapter cette lettre à une annonce ?

Gardez seulement ce qui est vrai pour vous, remplacez ce qui est entre crochets et reprenez deux mots de l'annonce. Vous pouvez aussi la faire écrire pour l'annonce, à partir de votre parcours.

Source : France Travail, Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME 4.0), version 26M10 du 19 octobre 2026, Licence Ouverte ROME. Fiche D1101, « Boucher / Bouchère ». La fiche sur France Travail

Mis à jour le 19 octobre 2026.